Cremige Pasta mit Rindfleisch und Lauch

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken, dann aromatisch und glasig braten.

Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren erhitzen, bis es schön gebräunt ist.

Den trockenen Rotwein dazugeben und unter Rühren einige Minuten kochen, bis der Alkohol verdunstet ist.

Zucker, Muskatnuss, Salz, schwarzen Pfeffer und gewürfelte Tomaten unterrühren. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis sie zu einer reichhaltigen Sauce eingedickt ist.

Die Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung al dente kochen. Aufgießen und beiseite stellen.

Die Butter bei schwacher Hitze in einem anderen Topf schmelzen. Den gehackten Lauch erhitzen.

Für eine Mehlschwitze das Mehl nach und nach in die Lauch-Butter-Mischung einarbeiten.

Gießen Sie die Milch nach und nach unter ständigem Rühren ein, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Sauce eindickt und der Löffel bedeckt ist.

In die weiße Soße einrühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist, den geriebenen Parmesan.

Rühren, bis die gekochten Spaghetti, das Fleisch und die Tomatensauce gut in der Pfanne bedeckt sind.

Die Steak-Nudel-Mischung in eine Auflaufform geben. Die cremige Lauchsoße gleichmäßig darauf verteilen.

Den geriebenen Mozzarella unterrühren.

Den Ofen auf 180°C (350°F) hochdrehen. Etwa 20 bis 25 Minuten sollten ausreichen, um den Käse zu schmelzen und über die Spaghetti zu blasen.

Dann aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassenWarum funktioniert dieses Rezept?

Einfachheit: Selbst an belebten Wochentagen ist dieses Gericht trotz seines komplexen Geschmacksprofils einfach zuzubereiten.
Vielseitigkeit: Einfacher Austausch von Komponenten je nach Verfügbarkeit oder Lebensmittelauswahl. Um eine glutenfreie Version zuzubereiten, verwenden Sie zum Beispiel Puten- oder Hähnchenhackfleisch für Rindfleisch und glutenfreie Spaghetti.
All-Inclusive-Mittagessen Allein dieses Rezept bietet ein komplettes Abendessen mit Proteinen, Gemüse und Kohlenhydraten, sodass Sie nicht viele Beilagen benötigen.
Geschmacksprofil: Es gibt eine schöne Balance der Geschmäcker in dieser Mahlzeit. Die Muskatnuss gibt ein wenig Schärfe und die Süße der sautierten Zwiebeln und des Lauchs gleicht die herzhafte Tiefe des Hackfleisches aus. Ein abgerundeter Geschmack wird durch den Säuregehalt der Tomaten erzeugt, der die Reichhaltigkeit der Butter und des Käses ausgleicht.

Grundlegende Kochanleitung:

Um den Geschmack der Mahlzeit zu intensivieren, bräunen Sie das Steak vollständig, bevor Sie weitere Zutaten hinzufügen.
Köcheln: Bevor du es mit den Spaghetti verrührst, lass es die Tomatensoße und die Gewürze gut vermischen.
Die Auswahl an Premium-Parmesan und Mozzarella wertet neben dem Geschmack auch die Textur der Sauce auf.
Nährwertangaben Jedes Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, mit einem gesunden Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Gemüse liefert wichtige Vitamine und Ballaststoffe, Butter und Käse liefern Kalzium und Fett und Rindfleisch liefert eine gute Menge an Protein.

Serviervorschläge: Für einen Hauch von Farbe und Frische mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren. Um samtige Nudeln perfekt auszugleichen, eine Portion Knoblauchbrot oder ein einfacher grüner Salat.

Tipps zum Vorankommen und Anlegen von Vorräten:

Vorbereiten: Für beste Ergebnisse die Rindfleisch-Tomaten-Sauce im Voraus zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Extras halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. In der Mikrowelle oder auf dem Herd vorsichtig erhitzen, bei Bedarf mit etwas Milch oder Wasser verdünnen.
Zum Schluss noch ein paar Gedanken Die cremige Pasta mit Rindfleisch und Lauch ist mehr als nur ein Gericht, sie ist ein gemütliches Erlebnis, das den Speisesaal verschönert. Dieses Essen wird mit Sicherheit eine Sensation bei einem Abend mit Freunden oder einem ruhigen Abendessen zu Hause sein.