Chili-Rosenkohl mit Knoblauch

Anleitung:

1. Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen und die Rosenkohlröschen gründlich waschen. Die Röschen halbieren oder vierteln, je nach Größe, und beiseite stellen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Den fein gehackten Knoblauch und die Chiliflocken oder die zerkleinerten getrockneten Chilischoten in die Pfanne geben. Vorsicht, damit der Knoblauch nicht verbrennt.
3. Die vorbereiteten Rosenkohlröschen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie zart werden. Das dauert etwa 8-10 Minuten, je nach gewünschter Konsistenz.
4. Den Rosenkohl regelmäßig umrühren, damit er gleichmäßig mit dem Knoblauch und der Chili vermischt ist.
5. Sobald der Rosenkohl weich genug ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
6. Den Chili-Rosenkohl mit Knoblauch heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen garnieren.

Dieses Gericht ist eine großartige Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten und kann nach Geschmack angepasst werden, indem beispielsweise Zitronensaft oder geriebener Parmesan hinzugefügt wird. Guten Appetit!