Bruschetta – so lecker und gesund

June 21, 2024 by admin

Brot vorbereiten: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Baguette- oder Ciabattascheiben auf ein Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen etwa 5-7 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
Tomatenmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, gehackten Knoblauch und das gehackte Basilikum vermischen. Die restlichen 2 EL Olivenöl und den Balsamico-Essig (falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Bruschetta belegen: Die knusprigen Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Tomatenmischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen. Optional können Sie die Bruschetta mit geriebenem Parmesan oder Mozzarella bestreuen.
Servieren: Die Bruschetta sofort servieren und genießen.