Zubereitung :
Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl, das Vanillepuddingpulver, das Salz, den Zitronensaft und den Quark einrühren.
Den Apfel grob raspeln, inklusive der Schale, und unter den Teig heben.
Nun das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hitze dann etwas reduzieren.
Geben Sie jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig in die Pfanne und backen Sie die Apfel kuchle von beiden Seiten goldbraun.
Die fertigen Apfel küchle auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
Die Apfelküchle schmecken besonders gut, wenn sie mit Obstmus oder Pudding serviert werden.
Dieses Rezept ergibt etwa 9 Stück und ist ausreichend für 2-3 Personen.
Guten Appetit!
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