Herzhafter Pasta-Fleisch-Auflauf

Dieser herzhafte Auflauf mit Nudeln und Fleisch ist ein wohltuendes und köstliches Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet. Dieser Auflauf kombiniert eine reichhaltige Mischung aus Hackfleisch vom Schwein und Rind, eine cremige weiße Soße und einen würzigen Tomatenbelag und ist sowohl sättigend als auch nahrhaft. Fangen wir an!

Zutaten:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gerieben
• 500 Gramm Hackfleischmischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Oregano nach Geschmack
• Olivenöl
• 250 Gramm Nudeln
• 1 Unze (30 Gramm) Butter
• 4 Esslöffel Mehl
• 16 Flüssigunzen (500 Milliliter) Milch
• 1 Tomate, fein gehackt
• 200 Milliliter Tomatensoße
• 150 Gramm Käse, gerieben

Richtungen:

1. Bereiten Sie Zwiebel und Knoblauch vor:
   • Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch reiben.
   • Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
   • Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig ist.
   • Den geriebenen Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
2. Das Fleisch kochen:
   • Geben Sie die Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch in die Pfanne.
   • Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen.
   • Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gar ist und die Aromen miteinander verschmelzen.
3. Die Nudeln kochen:
   • Füllen Sie einen Topf mit Wasser und geben Sie eine Prise Salz und einen Schuss Olivenöl hinzu.
   • Das Wasser zum Kochen bringen und dann die Nudeln hinzufügen.
   • Nach Packungsanweisung al dente kochen.
   • Die Nudeln abgießen und in eine große Schüssel geben.
4. Die weiße Soße zubereiten:
   • In einer anderen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
   • 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
   • Nach und nach die Milch hinzugießen und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
   • Rühren Sie weiter, bis die Soße zu kochen beginnt und eindickt.
5. Nudeln und weiße Soße kombinieren:
   • Gießen Sie die weiße Soße über die gekochten Nudeln und verrühren Sie alles miteinander.
6. Den Auflauf zusammenstellen:
   • Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.
   • Drei Auflaufformen mit Olivenöl einfetten.
   • Verteilen Sie auf jedem Teller eine Schicht der Soßennudeln.
   • Geben Sie eine Schicht der Hackfleischmischung auf die Nudeln.
   • Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne etwas Olivenöl und braten Sie die gehackte Tomate, bis sie weich wird.
   • Geben Sie die Tomatensoße in die Pfanne und rühren Sie 2 Esslöffel Mehl hinein, um die Soße anzudicken.
   • Verteilen Sie diese Tomatenmischung über der Fleischschicht in den Auflaufformen.
   • Geben Sie oben noch eine Schicht Nudeln hinzu.
7. Mit Käse belegen:
   • Den Käse reiben und großzügig über die Aufläufe streuen.
8. Backen:
   • Die Aufläufe in den vorgeheizten Backofen stellen.
   • Etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

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