Einfache selbstgebackenes Knoblauchbrot

(370g) Mehl
4 Knoblauchzehe(n)
1 TL Trockenhefe
(250mL) Wasser, warm
2 EL Zucker
2 TL Salz + Salz zum Würzen
1 EL Olivenöl + 50 ml
4 Stiele Thymian
(90g) Käse, würziger, z. B. Bergkäse
5 Stiele Petersilie

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