Dieses köstliche Käse-Kartoffelbrot kombiniert weiches, flauschiges Brot mit einer reichhaltigen Käse-Kartoffelfüllung. Es eignet sich perfekt als herzhafter Snack oder als Beilage.
Zubereitungszeit:
Gesamt: 2 Stunden
Vorbereitung: 1 Stunde
Kochen: 35 Minuten
Zutaten:
Für den Teig:
100 ml warme Milch
100 ml warmes Wasser
1/2 TL Salz
1 EL Zucker
1 Ei
4 g (1 TL) Hefe
300 g (1,8 Tassen) Mehl
40 g (4 EL) Pflanzenöl
Für die Füllung:
350 g Kartoffeln (~3 Stück), geschält und gewürfelt
250 g (8,1 oz) Mozzarella, gerieben
2 EL Mayonnaise
Salz nach Geschmack
Für den Belag:
1 Eigelb
1 EL Milch
Anleitung:
Den Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die warme Milch und das warme Wasser vermischen.
Hefe, Zucker und Salz hinzufügen. Rühren, bis die Hefe aufgelöst ist.
Das Ei unterrühren.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Das Pflanzenöl hinzufügen und den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Füllung vorbereiten:
Während der Teig geht, die gewürfelten Kartoffeln in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abgießen und zerstampfen.
Kartoffelpüree, geriebenen Mozzarella und Mayonnaise in einer Schüssel vermengen. Gut vermischen.
Mit Salz abschmecken.
Brot zusammensetzen:
Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn durchkneten und in zwei gleiche Teile teilen.
Jedes Teil auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen.
Die Hälfte der Kartoffelmischung auf jeden Kreis verteilen und dabei einen kleinen Rand an den Rändern lassen.
Die Ränder des Teigs über die Füllung falten und zusammendrücken, um einen runden Laib zu formen.
Legen Sie die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Belag vorbereiten:
Schlagen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb mit 1 EL Milch.
Bestreichen Sie die Oberseite der Brote mit der Eiermischung.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren:
Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden etwas abkühlen.
Warm servieren und dieses käsige, herzhafte Brot genießen!
Serviervorschläge:
Servieren Sie dieses Brot als Beilage zu Suppen oder Salaten.
Es ist auch allein ein toller Snack.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
