Diese herzhafte Gemüsesuppe mit knusprigem Ricotta-Brot ergibt ein perfektes Mittagessen, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Die Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ergibt eine schmackhafte und wohltuende Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gesundes Mittagessen suchen, dieses Rezept wird Sie mit Sicherheit zufriedenstellen.
Zubereitungszeit
Gesamtzubereitungszeit: 45 Minuten
Zubereitungszeit Suppe: 30 Minuten
Zubereitungszeit Brot: 15 Minuten
Zutaten
Für die Suppe:
1 Zwiebel, gehackt
Olivenöl
2 Stangen Sellerie, gehackt
1 Karotte, gehackt
2 Paprika, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
Salz
Schwarzer Pfeffer
Oregano
3 Kartoffeln, gehackt
Gemüsebrühe
50 Gramm Nudeln
Frische Petersilie, gehackt
Für das Brot:
3 Scheiben Brot
Olivenöl
Salz
Oregano
1 Esslöffel Ricotta-Käse
1 Knoblauchzehe, gehackt
Frisch gehackter Dill
Zwiebel, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
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