Fleischbällchen mit Zucchini: das Rezept für leckere und weiche

Zutaten:
1 Zucchini
500 g Hackfleisch
1 Karotte
1 Zwiebel
Olivenöl nach Geschmack
2 Eier
2 Esslöffel Semmelbrösel
Getrocknete aromatische Kräuter
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack.