Zutaten:
4 große Paprikaschoten (rot, grün oder gelb)
250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse gekochter Reis
1 Dose Tomatensoße (ca. 400 g)
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
Die Paprikaschoten waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne und Membran entfernen. Stellen Sie sicher, dass die Schoten aufrecht stehen können. Legen Sie sie beiseite.
In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie weich sind.
Den gekochten Reis, das Paprikapulver, den Oregano und die Hälfte der Tomatensoße zum Hackfleisch geben. Gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform stellen und mit der restlichen Tomatensoße übergießen.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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