Rezept für köstliche Pfannkuchen mit einer Füllung aus mildem Gorgonzola g.U., karamellisierten Zwiebeln, Speck und Kräutern:

Zutaten für die Pfannkuchen:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 ½ Tassen Milch
• 2 Eier
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Zucker

Zutaten für die Füllung:

• 150 g milden Gorgonzola g.U.
• 1 große Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 100 g Speck, in dünnen Streifen
• Frische Kräuter nach Wahl, wie Thymian oder Schnittlauch
• Butter zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ein Schuss Balsamico-Essig für die karamellisierten Zwiebeln
• Fortsetzung auf der nächsten Seite
  

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