1 Prise Zucker
1 Scheibe unbehandelte Zitrone
200 g Butter
2,5 kg weißer Spargel
Salz, weißer Pfeffer
2 Eigelb
3 EL trockener Weißwein
1 EL essig
220 g Kochschinken (Puten in Scheiben)
60 g Gouda
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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