Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte, auch bekannt als Schwarzwälder Kirsch, ist ein klassisches deutsches Dessert, das weltweit bekannt und geliebt ist. Diese köstliche Torte besteht aus mehreren Schichten saftigen Schokoladenkuchens, aromatischen Kirschen, einer leckeren Schicht Sahne und einem Schuss Kirschwasser, der ihr den charakteristischen Geschmack verleiht. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie diese exquisite Torte ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten:

Für den Schokoladenkuchen:

• 200g dunkle Schokolade
• 200g Butter
• 200g Zucker
• 6 Eier
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Kakaopulver

Für die Füllung und Dekoration:

• 1 Glas Kirschen (abgetropft)
• 200ml Schlagsahne
• 2 EL Zucker
• 2 EL Kirschwasser
• Schokoladenraspel oder -späne zum Garnieren

Anleitung:

1. Heizen Sie zuerst Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Springform (ca. 24cm Durchmesser) leicht ein.
2. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lassen Sie sie dann etwas abkühlen.
3. In einer großen Schüssel verrühren Sie die Butter und den Zucker, bis sie cremig sind. Fügen Sie dann die geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie alles gut.
4. Trennen Sie die Eier und fügen Sie die Eigelbe nach und nach zur Schokoladenmischung hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie jedes Eigelb gut unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eiweiße steif und heben sie vorsichtig unter die Schokoladenmischung.
6. Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Kakaopulver über die Schokoladenmischung und mischen Sie alles vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn Sie ihn in die Mitte des Kuchens stecken.
8. Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
9. Während der Kuchen abkühlt, können Sie die Kirschen vorbereiten. Lassen Sie sie gut abtropfen und bewahren Sie den Saft auf.

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