Rezept für Käsekuchen tauchte bereits im alten Griechenland auf und wurde zu besonderen Anlässen serviert, normalerweise als Hochzeitstorte.
Die Griechen stellten ihn her, indem sie den Käse gut mischten, dann abseihen und anschließend mit Honig und Mehl vermischten und backten. Man glaubt, dass er auch bei den ersten antiken Olympischen Spielen serviert wurde, die 776 v. Chr. in Olympia, Griechenland, stattfanden.
Das erste Rezept für diese Käsetorte wurde vom griechischen Rhetoriker und Dichter Athenaios um 230 n. Chr. aufgezeichnet. Später übernahmen die Römer das Rezept und modifizierten es, und heute gibt es Millionen von Möglichkeiten, diese köstliche Leckerei zuzubereiten.
Es kann sowohl ein roher Käsekuchen als auch ein gebackener zubereitet werden, wie dieser spanische, und das nur aus 4 Zutaten.
ZUTATEN:
6 Eier
6 Esslöffel Zucker
300 g Frischkäse
400 ml süße Sahne
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